鸵鸟的第一桶金
1990年，英美惠和陈正辉结婚后，应好朋友邀请到南非度蜜月。在飞机上，他们邂逅了二度蜜月的戴胜益夫妇。这次邂逅可以说是他们事业生涯的全新转折。戴胜益的家族企业是全世界最大的帽子工厂──三胜制帽，他当时和英美惠及陈正辉的聊天让大家都有相见恨晚的感觉，于是约定下了飞机以后一起游玩。
在南非，他们参观了一个鸵鸟园，每个人都玩得很开心。在普通人的眼里，非洲鸵鸟只是一道风景线而已。而在英美惠看来，除了风景外，她发现了鸵鸟背后的一片“富矿”——用鸵鸟皮制成的皮包及服装有着极为诱人的丰厚利润和市场前景。她的这个想法得到了丈夫和戴胜益的支持，戴胜益决定出资1000万元新台币，推动英美惠夫妻实现梦想，但是即使戴胜益出资1000万元新台币，陈正辉也要出资500万新台币。这对当时并不算富裕的英美惠夫妻来说，500万新台币的原始资金无疑是个天文数字，“要知道，蜜月旅行结束后，我们口袋里只剩下几千新台币。” 英美惠说，我那时候就想，一定要做，现在就去借钱。
于是靠着四处向亲友借来的钱，英美惠一口气买下了50只小鸵鸟。正当她满怀信心地将这些“富矿”运回台湾后，打击接踵而来。，英美惠说：“我当时几乎是异常兴奋地掀开盖子，可那一幕场景简直让我惊呆了，50只小鸵鸟颠簸而来后，最后幸存下来的只有2只。”
英美惠回忆当时她就想，怎么办？放弃吗，那未来10多年她都要负债生活。“再去借！”英美惠没有退缩，她继续投资。只是鸵鸟长大需要两年的时间，面对这些所剩无几的幼小鸵鸟，英美惠与丈夫改变了当初的计划。经过精心的准备和筹划后，他们创办了台湾首个主题乐园——鸵鸟BB乐园，它的创办不仅满足了那些动物爱好者们猎奇心理，也避免了白白浪费两年的鸵鸟成长周期。这段时间里，英美惠请非洲黑人来表演民族舞蹈，找当红的小虎队为她的小鸵鸟做电视广告，并举办了类似于“骑鸵鸟游南非”的系列活动，在这些举措下，鸵鸟BB乐园声名远播。英美惠与丈夫的努力和创新终于得到了回报，仅仅两个月的时间，他们就收回了成本并开始赢利，也尝到了开主题乐园的甜头。半年内，英美惠还清了借贷的钱。
失败要趁早
英美惠当时感觉，成功应该能够复制，于是他们开始接二连三地开办主题乐园，结果却发现情况并不乐观，迎接他们的是亏损。这时英美惠认识到，创新可以带来一时的成功，但不能带来永恒的成功，如果想要更多的收获，还得另谋新路。
面对众多可以创业的行业，英美惠还是选择了餐饮。英美惠说：“因为真的喜欢这个行业，而且大学的专业也是食品营养，所以我们1993年开始重新做餐饮。”但是熟悉王品集团的人很多并不知道，王品第一次做餐饮其实是失败的。
英美惠决定做餐饮后的第一个品牌是美国全国牛排，自助式，他们投资500万新台币开了2家，全部都倒掉，不是因为口味不好，而是因为餐饮环境最后变得像游乐园一样乱，没有回头客。“那时候，我学到了餐饮行业最重要的一条原则‘口碑是餐厅生存的唯一条件’，这也是后来成功的关键。”
说到这次失败，英美惠一点也不遗憾，反而她庆幸自己失败得够早。“我怕再过几年再失败，我就没有机会重新来过了。”
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