四年前，邓文桂还是梅州市关工委“农村青年创业培训班”的首期学员，近3年来，他却先后多次被应邀在“培训班”上，给学员们介绍了他那富有传奇色彩的创业经历。这是怎么回事呢？
在困境中找到创业希望之路
今年35岁的邓文桂，是梅县重点老区——石扇镇松林村的一个普通农村青年。因家里穷，初中毕业后，邓文桂便辍学开始打工，维持生计。20岁那年，他开始设想如何改变家庭的困境。后来，通过亲友介绍，他到某建筑工地做帮工，因聪明能干，他从帮工到包工，进城承包了几处中小型建筑工程，从中获得他人生的“第一桶金”。就在他准备拆旧屋建新房时，一场车祸把他的脚撞断了，治疗用光了他全部的血汗钱。新屋建不成，老屋又拆了，一家老小只好借屋居住。
面对突如其来的打击，邓文桂陷入了沉思：今后该怎么创业致富呢？这时，有一位老叔提醒：文桂，我们家乡的土特产——“石扇倒瓮咸菜”，县里人州里人都知晓，港澳侨胞回乡探亲观光，什么都可不带，就要带几扎“石扇咸菜”回去给乡亲送礼。你能不能在这方面动点脑筋，做点文章？一时间，邓文桂茅塞顿开。于是，邓文桂专门请教了梅州农校、华南农业大学的专家教授，向专家们学习了咸菜深加工相关知识，满怀信心地开始践行他的创业梦想。
自创“绿榕咸菜”新品牌投放市场
2002 年4月，邓文桂在当地党委、政府的支持下，向信用社贷了一笔款，购进了包装封口机等设备，挂牌成立“石扇绿榕食品厂”，打出“绿榕咸菜”新品牌，招来了几位工人，开始进行试产。由于缺乏实践经验，结果第一批加工的咸菜“露风”，几千斤咸菜只能送给农民作肥料。面对试产失败，邓文桂没有气馁，他一方面认真寻找失败原因，一方面再次登门请教相关专家。在搞清楚试产失败原因后，邓文桂信心倍增，随即再向信用社贷了一笔款，前往广州选购了一台质量上乘的大型包装机，加强和改进腌制工艺，经过多次实践——总结——再实践，终于成功了。这种新品牌、新工艺、新包装的石扇“绿榕咸菜”一经推向市场，不仅深受本县、梅州等地顾客的欢迎，广州、深圳以及海外回来的同胞也都抢着购买，甚至造成市场一度供不应求。
